139 Fundació Uriach 1838

Presentación del libro "Els orígens de la industria dietètica catalana (1880-1935)"

27/04/2017


El pasado jueves día 27 de abril, en la Reial Acadèmia de Farmàcia de Catalunya i Balears, se presentó el libro "Els orígens de la indústria dietètica catalana (1880-1935)" (Los orígenes de la industria dietética catalana (1880-1935). Una obra escrita por el catedrático y director del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Universidad de Barcelona Josep Boatella y editada por la Universidad de Barcelona. 
 
Este libro es el resultado de un minucioso trabajo de documentación histórica y de recopilación documental, especialmente por lo que hace referencia al material gráfico, que en algunos casos es inédito. La publicación presenta un patrimonio individual y colectivo de gran interés científico y artístico, y quiere ser una muestra de reconocimiento a los profesionales olvidados en el relato de la historia de los alimentos en Catalunya.